ABAJO LA TÉRMICA

Platos livianos con pastas para días de calor

¿A quién le da para boloñesa con tanto fuego en las calles? Te pasamos platos con pasta que se preparan en unos minutos y no caen pesados.

Escrito en COCINA el

La pasta hervida al dente es un gran aliado en la cocina rápida, porque tenerla guardada en un recipiente en la heladera nos permite preparar en 10 minutos una comida exquisita. Y si no la hervimos antes no importa, porque en el tiempo en el que se cocina hacemos la guarnición. Toma nota de estas 3 opciones. Todas están pensadas para 4 porciones.

FIDEOS CON TOMATITOS GRILLADOS

Ingredientes:

  • 400 de pasta seca
  • 1/2 k de tomatitos cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • hojas de albahaca fresca
  • sal, pimienta, queso a gusto

Poner a cocinar la pasta en abundante agua. Cortar a la mitad los tomatitos, y picar los ajos. Poner los tomates en una plancha con 3 cucharadas de aceite, y dejarlos dorar, moviéndolos para que se cocinen parejo. Aparte, mezclar en un recipiente chico el ajo con las hojas de albahaca troceadas y un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Colar la pasta, agregarle los tomatitos y el aliño de ajo y albahaca, espolvorear con queso rallado, servir.

 

MOÑOS A LA JAPONESA

Ingredientes:

  • 400 g de pasta seca moños
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 zuchini rallado
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 4 o 5 champiñones frescos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • aceite neutro c/n
  • sal, jengibre en polvo

Poner a cocinar la pasta en abundante agua. Rallarla zanahoria y el zuchini, cortar la cebolla y filetear los champiñones limpios.

En un wok o sartén honda poner un fondo de aceite, la verdura menos los hongos, cocinar a fuego vivo removiendo siempre, agregar salsa de soja y cuando esté cocida la verdura sin que esté excesivamente blanda agregar los champiñones, cocinar 2 minutos más y apagar. Agregar la pasta colada, condimentar y servir.

ENSALADA MAESTRA

Ingredientes:

  • 200 g de pasta cocida y fría
  • 1 lechuga iceberg o arrepollada
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 cebolla de verdeo cortada en rodajas finas
  • 200 g de surimi ( palitos de pescado)
  • aceitunas verdes a gusto

Combinar todos los ingredientes cortados chicos en una fuente forrada con algunas hojas de lechuga. Condimentar con sal, aceite y jugo de limón.